ala brasa (gluten free) 10,50€ Crema de Boletus y champiñones Portobello con picatostes y virutas de queso de oveja 11,00€ Costilla de Cerdo a baja temperatura gratinada con muselina de «allioli» (gluten free) 13,50€ Capricho de cerdo ibérico a la brasa (gluten free) 16,00€ Cabrito a la milanesa (rebozado) costillas y medias 22,50€
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BLUE sellado conservando un color rojo intenso, también conocido como término inglés 1/2, cocción que conserva el centro de la carne roja A PUNTO, es un punto medio entre 1/2 y 3/4 3/4, cocción en el que el color rojo prácticamente desaparece conservando un rosado intenso BIEN COCIDA, Solo la costilla Dante y Brisket por su cocción lenta.
8costelles de cabritfarina d'avellanes farina de galeta1 grapat d'avellanes torrades1 ou2 pomes golden 2 formatges de cabra L'Orri conservats en oli.
Costillasde Cabrito a la Milanesa; Pies de Cerdo Gratinados al Ajoaceite; Solomillo de Ternera (3 Pimientas o Roquefort) Entrecot (3 Pimientas o Roquefort) Pescado. Rape a la Piña, Especialidad de la Casa; Tronco de Merluza al Papillote; Tataki de Atún con Sésamo, Soja y Mermelada de Jengibre;
Costillasde cabrito a la Milanesa. Callos . Albondigas caseras con sanfaina. Pollo crujiente. "Millennium" Alitas de pollo a l'ast.. . . Consulta la carta; Menús disponibles. Menu. Opiniones. Jen Olalde +5. Un almuerzo de "forquilla" estupendo: callos, secreto, vino de la casa, carajillos, chupitos de orujo, un camarero de toda la
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